推荐几道简简单单的家常下饭菜，每周做几次，都感觉吃不够
(资料图)
炸蘑菇
1.鲜蘑撕成小块（不要太小，炸完会缩小）
2.锅里烧开水，把蘑菇焯水3分钟左右
3.焯水以后捞出过凉水
4.蘑菇把水挤净，加入盐，十三香，胡椒粉腌制十分钟左右
5.面粉与淀粉拌匀，加入泡打粉，放水调成面糊，不要太稀
6.炸之前把蘑菇倒入面糊里拌匀，要每一个蘑菇都裹上面糊
7.锅里放油，烧到七层热左右，蘑菇一个一个放里炸
红烧海参
1.先拿出已经水发好的海参
2.取沙锅，放清水，老姜切片，大火煮开
3.放入海参，煮15分钟，闭火盖上闷5分钟
4.取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟,关火闷20分钟。20分钟后再开水煮三分钟，再闷20分钟
5.放入鸡油，小火煎香葱段
6.起大火，放入鸡油，切几片姜下去煮香，为了使葱香刚加浓郁
7.锅烧热后，放入一碗鸡汤，把海参放入，煮一分钟后把葱片取出
8.看看汤汁收的差不多了，放入蚝油、红糖、水淀粉，一直保持大火不时搅拌，水淀粉一点点地放，不要一次放太多，万一太粘稠就不好了
9.摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油
五香牛肉
1.准备好的食材
2.把牛肉洗净切成小块
3.调料用纱布包好
4.锅里放水开火把大蒜.调料包放入
5.熬好的糖色倒入煮锅里
6.把牛肉放进锅里煮半小时左右
7.煮好的牛肉
家常小炸酱
1.切好葱姜蒜
2.放入油，炒熟鸡蛋，盛出
3.把姜末，一份蒜末，八角，放入炒香，放入肉末，炒熟，放入酱料，小火炒制
4.放入葱花，稍微翻炒，放入适量的水。烧开后放入鸡蛋。小火焖制
鱼头炖豆腐
1.草鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟
2.豆腐切块，用开水焯一下备用
3.葱姜蒜，红辣椒切丝备用
4.鱼头放油锅两面煎黄
5.放入葱姜蒜丝翻炒
6.倒入豆腐
7.倒入腌鱼剩下的汤和开水，淹没豆腐即可，放入红辣椒，中火炖10分钟
卤五花肉
1.准备好五花肉，洋葱，大葱段
2.五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟
3.锅里放入少许油，放入五花肉煎上色，中途记得翻面，小心油溅出，可以用锅盖挡住
4.煎至四周微黄盛出
5.锅中放入洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油
6.将五花肉放在上面
7.加入适量水，大火煮50分钟，中途记得翻面加水，剩少许汤汁，小火煮20分钟收汁
8.汤汁变浓郁啦，取出五花肉
