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1、A、维生素虽然必不可少,但在体内的含量很低,A错误;B、蛋白质是生物体含量最高的有机物。
2、在干重中含量最高,B错误;C、水是细胞和生物体内含量最高的化合物,C正确;D、糖类含量低于水和蛋白质。
3、D错误.故选:C.。
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